Anlässlich eines Russland-Bilderabends habe ich in einer etwas spärlich ausgestatteten Küche gekocht. Ich muss hinzufügen, dass es äußerst lecker war.

Als Vorspeise wurden Piroschki gereicht. Das Rezept für den Teig mit etwas saurer Sahne kann ich empfehlen. Gefüllt haben wir dann nur mit Schafskäse und Spinat.

Anschließend labten wir uns am Bœuf Stroganoff. Nachdem das Rezept freie Variationen zuließ, entschieden wir uns für Paprika, Essiggurken und Rote Bete. Himmlisch.

Zu den Bildern reichte ich dann Russischen Zupfkuchen. Auch hier musste ich die Zutaten nach Gefühl vermengen, was zu einem Streuselteig mit präsenter Kakaonote führte. Der Teig ließ sich dann auch nicht über die Käsemasse zupfen, sondern nur streuseln, wodurch die Kuchenenangelegenheit sehr knusprig wurde. Dieses Rezept hat das Potential zum besten Zupfkuchen, den ich jemals selbst gebacken habe.