creezy
7. Dezember 2007, 15:55 #

Lebkuchen harmonisieren mit Bratäpfeln, weil beides wiederum mit Weihnachten harmonisiert.

Bratäpfel können nicht in der Pfanne gebraten werden, weil sie in den Ofen gehören, in der Pfanne bräuchten sie Fett – direkte Hitzeeinwirkung!

Hm, zerbröselte Lebkuchen mit Rumrosinen, Marzipan vermengen und in den Bratapfel geben, nach dem Backen ein Hauch Vanillesauce oder Creme Fraiche darüber. Das geht. Das MUSS gehen!

Mir ist gerade so harmonisch!

The Exit
7. Dezember 2007, 16:01 #

Bekommen Äpfel in der Pfanne nur Hitze durch das Fett ab? Dieser Schlenker in der Argumentation hat sich mir nicht erschlossen!

Liisa
7. Dezember 2007, 17:35 #

creezy hat ganz recht, Lebkuchen und Bratäpfel harmonisieren auf das Feinste miteinander. Bratäpfel werden auch deshalb im Ofen und nicht in der Pfanne gemacht, da sie so die Hitze an allen Stellen gleichzeitig abbekommen. Sonst ist Dir in der Pfanne der untere Teil schon matschig gebraten oder gar verkohlt, während der obere Teil noch ganz kalt und ungeschmort ist.

Rebekka
7. Dezember 2007, 17:43 #

und als Füllung für den Bratapfel harmoniert hervorragend Johannisbeergelee dazu… haben Sie doch sicher im Sommer schon eingekocht, oder?

creezy
7. Dezember 2007, 18:50 #

Nein, aber erst einmal brauchst Du schon ein Mittel, dass die Hitze leitet. Warum aber einen Apfel durch Fett etc. verhunzen. Und natürlich trifft den Apfel in der Pfanne (solange man ihn ganz lässt) nur unten und der Rest wird nicht durchgebacken. Wie Frau Liisa, allseits bekannte Adventsexpertin, Dir ja schon berichtete …

The Exit
8. Dezember 2007, 10:33 #

Könnte man denn da noch mit Cranberrys abschmecken?

Spontiv
8. Dezember 2007, 11:37 #

Ja, unbedingt! Das schmeckt sehr gut!.